⚠️ Rincer les haricots noirs et les faire tremper dans de l'eau froide pendant la nuit

Éplucher et hache l'ail et l'oignon, couper la viande en gros morceaux, couper la saucisse en rondelles

Dans une grande cocotte, faire revenir les morceaux de viande dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter ensuite les rondelles de saucisse et continuer de faire revenir le tout pendant quelques minutes. Ensuite, ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Égoutter les haricots noirs et les ajouter dans la cocotte avec la viande et les saucisses. Couvrir le tout avec de l'eau froide et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que la viande soit cuite

Une fois que la feijoada est cuite, retirer les morceaux de viande et de saucisse de la cocotte et les couper en morceaux plus petits. Les ajouter ensuite de nouveau dans la cocotte avec les haricots noirs. Ajouter également une cuillère à soupe de vinaigre rouge et du sel selon votre goût. Laisser mijoter pendant encore 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent

Servir la feijoada chaude accompagnée de riz blanc, de tranches d'orange et de farofa (farine de manioc grillée)

Déguster sans attendre 😋