🥢Brochettes de Seitan sauce Yakitori

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Toulouse

🥢Brochettes de Seitan sauce Yakitori

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Ingrédients

  1. 500 gSeitan
  2. Sauce Yakitori :
  3. 8 clmirin
  4. 5 clSaké
  5. 6 clsauce Kecap manis
  6. 0.5 clsauce soja
  7. Topping :
  8. P.M Graines de sésame
  9. P.M cébette verte ou ciboulette

Instructions de cuisine

  1. 1

    Préparer la sauce Yakitori la veille. Pour la réaliser, mélanger tous les ingrédients ensemble dans un pot et laissez-la infuser une nuit au frigo, elle sera bien meilleure.

  2. 2

    Le lendemain, découper le seitan en gros cubes. Les enfiler sur des pics en bois. Réserver les brochettes sur une plaque.

  3. 3

    Verser la sauce Yakitori sur les brochettes et laisser mariner 3 heures.

  4. 4

    Verser la sauce Yakitori dans une casserole et la laisser réduire de moitié. Puis en parallèle, sur une plancha huilée, cuire les brochettes.

  5. 5

    Disposer dans un plat les brochettes, napper de sauce Yakitori et ajouter les graines de sésame et la ciboulette/,vert de cébette.

  6. 6

    Recette idéale à servir lors d'un barbecue veggie ou pour l'apéritif.

  7. 7
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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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