Sauté de veau aux champignons bruns

Name: Sauté de veau aux champignons bruns
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g blanquette de veau; 400 g champignons bruns; 2 cuillères à soupe crème fraîche; 1 filet d’huile d’olive; 10 g beurre doux; 30 cl bouillon de chapon (fait maison recette en lien); 1 verre 1/2 de vin rouge; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 feuilles de laurier (du jardin pour moi); Poivre sel

Mila Skull @djem131

La viande de veau apporte de la vitamine B12, indispensable au bon fonctionnement du système nerveux et à la production des globules rouges. Elle est aussi source de zinc, un minéral clé pour renforcer les défenses immunitaires et favoriser la cicatrisation. De quoi allier bien-être et plaisir à chaque bouchée.

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Sauté de veau aux champignons bruns

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Ingrédients

35 minutes

Pour 4 personnes

500 gblanquette de veau
400 gchampignons bruns
2 cuillères à soupecrème fraîche
1filet d’huile d’olive
10 gbeurre doux
30 clbouillon de chapon (fait maison recette en lien)
Bouillon de chapon aux herbes aromatiques
1 verre1/2 de vin rouge
1oignon
2 goussesd’ail
2feuilles de laurier (du jardin pour moi)
Poivre sel

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Instructions de cuisine

35 minutes

1

Couper le veau en bâtonnets
2

Éplucher l'oignon
3

Éplucher l'ail
4

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ajouter la viande
5

Faire dorer à feu vif
6

Émincer l'oignon presser l'ail
7

Réserver la viande remplacer par ail et oignon
8

Faire dorer ajouter un peu de bouillon
9

Déglacer verser ail et oignon dans le bol d'un robot
10

Mixer réserver faire fondre le beurre à feu doux dans la même sauteuse
11

Nettoyer les champignons ôter le bout terreux
12

Émincer les champignons faire un beurre noisette
13

Ajouter les champignons bien les mélanger
14

Faire fondre les champignons à feu moyen vif ajouter le vin rouge
15

Ajouter la purée ail oignon saler
16

Poivrer ajouter le reste de bouillon
17

Ajouter le laurier mélanger
18

Faire cuire à feu doux 15 minutes ajouter la crème
19

Bien mélanger remettre le veau
20

Mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes laisser réduire sans couvrir
21

Ôter le laurier c'est prêt !
22

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le mardi 03 mars 2026 07h42

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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