Préparez le mélange d'épices au robot culinaire. Mélangez tous les ingrédients. Réservez.

Enfilez les cubes de porc sur des brochettes de bambou préalablement trempées dans l'eau 30 min. Couvrez les brochettes de 1/4 de tasse d'épices et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur

Préparez le riz à l'ananas,

Chauffez le BBQ à 400 degré F. Faire griller les brochettes 2 min de chaque côté, pour une cuisson rosée.

Servir avec le riz frit à l'ananas et les quartiers de lime.