Brochette de boeuf Satay à la citronnelle

Name: Brochette de boeuf Satay à la citronnelle
Yield: 4 servings
Cuisine: France
Ingredients: 1 lb de surlonge de boeuf en lanières de 1/4 x 1 po; 3 c.à soupe d'arachides grillées, 3c.à soupe de graines de tournesol et 1c.à soupe de graines de sésame, hachéés (pour garnir); Marinade; 1/4 de t. De yogourt nature; 3 c.à soupe de sauce tamari; 4 c.à thé d'huile de sésame grillé; 2 cm de gingembre râpé; 2 gousses d'ail hachées; 1 échalote française hachée; Piment oiseau haché, au goût; Servir avec sauce coco-citronnelle et salade de chou et de poires épicée et de pain nan.

Lyne Savard @cook_4457973

Brochette de boeuf Satay à la citronnelle

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Ingrédients

4 servings

1 lbde surlonge de boeuf en lanières de 1/4 x 1 po
3c.à soupe d'arachides grillées, 3c.à soupe de graines de tournesol et 1c.à soupe de graines de sésame, hachéés (pour garnir)
Marinade
1/4de t. De yogourt nature
3c.à soupe de sauce tamari
4c.à thé d'huile de sésame grillé
2 cmde gingembre râpé
2gousses d'ail hachées
1échalote française hachée
Piment oiseau haché, au goût
Servir avec sauce coco-citronnelle et salade de chou et de poires épicée et de pain nan.

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Instructions de cuisine

1

Préparez la marinade. Dans un bol, combinez tous les ingrédients. Faites mariner les lanières environ 6 h au réfrigérateur.
2

Préparez la sauce coco-citronnelle et la salade de chou et de poire épicée.
3

Préchauffez le BBQ à 450 degré F.
4

Enfilez les lanières de boeuf sur 8 à 16 brochettes de bambou, préalablement trempée 30 min dans l'eau, en formant des serpentins. Faire griller les brochettes de 1 à 2 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré.
5

Servez les brochettes avec la sauce coco-citronnelle. Garnissez avec les noix grillées. Accompagnez de salade de chou et poire épicée et de pain nan.