Mettre la viande dans un récipient avec la sauce de soja, gingembre, miel, piments et vinaigre de xérès et bien mélanger Laissez macérer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, sortir la viande du frigo et laisser prendre sa température ambiante, en mélangeant plusieurs fois.

Dans une poêle, mettre un filet d'huile, et faire saisir la viande.

Dans une casserole, mettre un peu d'huile, la faire chauffer et ajouter les légumes et oignons avec une pincée de sel et les faire sauter sur feu vif, puis ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson sur feu doux.

Cuire le riz

Une fois que tout est prêt, mettre la viande, légumes et le riz séparément.

Un bon vin rouge de Bordeaux accompagne très bien à ce plat. Bon appétit