Gratin quinoa/chou-fleur (vegan)
Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825
Gratin quinoa/chou-fleur (vegan)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper le chou-fleur et le cuire à l'eau ou à la vapeur 20 mn.
L'écraser grossièrement.
Rincer le quinoa et le cuire dans de l'eau salée 15 mn.
- 2
Préparer le parmesan végétal en mixant grossièrement les amandes, la levure maltée, les graines de sésame et le sel.
- 3
Préparer la sauce en mélangeant la crème végétale avec la purée d'amande, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
- 4
Dans un plat à gratin, mettre le quinoa puis la moitié de la sauce par-dessus. Ajouter le chou-fleur puis recouvrir avec le reste de sauce.
- 5
Saupoudrer généreusement de parmesan végétal et enfourner 30 mn à 180° C.
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