Commencez par laver, éplucher et couper vos carottes en fines rondelles

Faites cuire les carottes une dizaine de minutes pour qu'elles soient croquantes, puis egouttez les et rincez les a l'eau froide pour qu'elles refroidissent.

Hydratez dans de l'eau vos raisins secs.

Dans un petit récipient mélangez deux cuillères à café d'huile d'olive, et le jus du citron vert, ajoutez du sel et du poivre.

Dans un saladier, mettre vos carottes, ajoutez les pois chiches, les raisins hydratés et mélangez.

Ajouter ensuite la sauce, du curcuma et de la coriandre, mélangez bien.

Servir dans des bols en ajoutant des graines de sésame sur le dessus, bon appétit ;)