Andaloux

tomates (cœur de bœuf) • poivron rouge • oignon • d’ail • vinaigre de Xérès (ou balsamique) • d’eau froide (à adapter selon la consistance que vous souhaitez) • Feta et herbes fraîches pour le topping

joue de porc • oignon émincé • d’ail • carottes • porto • bouillon de boeuf • cuil à soupe de miel • cuil à soupe de maïzena • Huile d'olive • bouquet garni • Sel, poivre

tomates grappe • oignon blanc • d’ail • vinaigre de xérès • d’huile d’olives • jus de citron vert • petit concombre 🥒 • Sel • Piment d’Espelette • bouillon de légumes en poudre

d’amandes émondées et grillées + 1 cs de cassonade 1 cs de fleur d’oranger • oignons hachés 🧅 • œufs 🥚 • bouquets de coriandre hachée • gingembre 🫚 • cannelle • safran où curry • feuille de brick ou pâte filo • beurre fondu • sucre glace + cannelle pour décorer • marmite

rôti de porc • d'olives noires sans noyaux • lardons • petites pommes de terre • de double concentré de tomate • Porto • d'huile d'olive • paprika • Sel poivre • d'eau

pâte feuilletée • escalopes de poulet • oignon • poivron (ou une poignée de poivrons congelé) • de chorizo • belle tomate ou du coulis de tomate • paprika • piment d'Espelette + 1 pincée • portions de vache qui rit • peu d'ail en flocons • Mozzarella râpé • Quelques gouttes de lait •

tomates env • poivron rouge • courgette de taille moyenne • d’ail • Huile d’olive • Piment doux • Sel, poivre • spaghetti • burratina

concombre 🥒 • bouquet de basilic 🌿 • tranche de pain 🍞 rassis • lait • d’huile d’olive • sel + paprika + curcuma

tomates mûres • pain de mie • d’huile d’olive • d’ail • cuil à soupe de vinaigre balsamique • oeufs durs • tranches de jambon cru • Sel,poivre

tomates env • poivron rouge • courgette de taille moyenne • d’ail • Huile d’olive • Piment doux • Sel, poivre

grosses pommes de terre à salade • boite de macédoine • œufs • poivrons macérés à l’ail et à l’huile d’olive • d’olives vertes dénoyautées • mayonnaise • lanières de jambon

vin rouge • limonade • citrons • Glaçons

vermicelle cru • lentille verte cru • pois chiche cuit • kub or • concentre de tomate • courgette • Curcuma • Gingembre • Cumin • Maïzena • bouillon

poulet entier🍗 • carottes🥕🥕 • oignon🧅 • d’ail 🧄 • coriandre 🌿 • concentré de tomate 🍅 • d’harissa (facultatif) • cumin 🥄 • curcuma🥄 • ras el hanout • sel et poivre • branche de céleri •

couscous fin (DARI) • côtelettes • carottes 🥕 • courgettes • pommes de terre • tomate • morceaux de potimarron • d'huile • concentré de tomate 🍅 • Sel poivre • cannelle • beurre pour la semoule à la fin •

miel 🍯 onctueux • sucré cristal🥄 • glucose (vous trouvez pas remplacer par du 🍯) • d’eau🫗 • blancs d’œuf 🥚🥚 • sel 🧂+un sachet de vanille • pistaches amandes (au choix) • Feuilles de papier azymes (pour quelle colle pas au mains) • moule

tomates bien mûres • concombre • poivron rouge • d’huile d’olive • gousse d’ail • oignon • Sel poivre • basilic frais • œufs durs (en option)

tomates bien mûres - 900 g • pain de la veille (baguette) • d'huile d'olive + un trait pour la fin • vinaigre balsamique de Madère (idéalement du vinaigre de Xérès) • d'ail dégermées et grossièrement hachées • gros sel, poivre fraîchement moulu • piment d’Espelette • Pour servir : 2 œufs durs coupé en petits cubes, 50-70g de jambon Serrano coupé en fines lamelles (2-3 tranches)

grosses tomates mûres crues pelées • dents d'ail • de baguette sans croute de la veille • d'huile d'olive • vinaigre de pomme • Sel • fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux • œufs durs

patates • œufs • oignons blanc • persil • dhuile de tournesol • Epices au choix • Sel poivre paprika curcuma cumin(1c a café) • veurre pour le moule • fromage râpé

farine • d’huile d’olive • d’eau tiède • sachet de levure boulangère • pincée de sel • Mix de poivrons • tranches de chorizo • tomates fraîches (pour faire la sauce en fond de pizza) • Sel, poivre • Épices andalouse ou sauce andalouse • fromage râpé (ici brebis sans lactose)

farine • saindoux • sucre • jaunes d’œufs • à c de cannelle ou 1 zeste de citron

farine • sucre • cacahuètes torréfiées et moulues finement • d'huile de tournesol • cacahuètes pour la décoration (ou amandes)

tomates bien mûrs • oignon rouge • baguette rassis ou 4 tranches de pain • poivron • concombre • d'ail • verre d'eau • d'huile d'olive • vinaigre de Xeres

tomates • concombre • fraises • poivron rouge • d’oignon rouge • gousse d’ail • de vinaigre de Xérès • d’huile d’olive • de sel fin • de piment d’Espelette

tomates bien mûres, • de concombre, • de poivron rouge, • d'ail, • d'olive extra vierge, • Sel, • Poivre