La passione per la cucina mi accompagna fin da bambino, quando guardavo e aiutavo mia nonna nei pranzi domenicali. Ancora oggi dopo 50 anni continuo a sperimentare e soprattutto ad imparare, perché in cucina c'è sempre da imparare!!!
Nato e cresciuto a Roma ho vissuto in diversi luoghi d'Italia, luoghi da cui ho cercato di studiare e assimilare le varie tradizioni, soprattutto quelle culinarie che continuo a seguire con passione ad ogni mio viaggio. Spero di riuscire a trasmettere a molti di voi questa mia passione🤗👨🍳
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La prima volta che ho cucinato questo piatto utilizzando i fiori di basilico mi hanno dato del pazzo. Poi curiosando qui e là su Cookpad, ecco che mi appare la tua ricetta @acasadifrancesca. Grazie per avermi dato ricordo ed ispirazione per questo piatto tanto semplice quanto buono che senza ombra di dubbio rappresenta in toto la nostra splendida tradizione culinaria. Questo #cooksnap è per te e perdona qualche piccola variante!!!🤗👍😉 -
I "gricili di pollo", come li chiamava anche mia nonna, sono una di quelle cose che amo fin da piccolo. @fattierifattiamodomy la tua ricetta riproduce esattamente quella che faceva mia nonna e la mia mamma. Con questo #cooksnap voglio proporre #lamiavariante , molto azzardata, che io uso chiamare "miseria e nobiltà" per l'affiancamento di questo taglio di carne povera e poco apprezzata, con un vino nobile come il Barolo e il Cognac, i quali utilizzo per la cottura, e il risultato garantisco che è "super"!!!📣📣In alternativa si può utilizzare un vino rosso che comunque sia di ottima qualità e buon corpo e il brandy 👍👍👍@fattierifattiamodomy grazie ancora per lo spunto😉👍 -
Questa mattina al mercato ho trovato dei bellissimi cardoncelli. Ma poi mi sono chiesto ed ora come li preparo???...curiosando qui su cookpad sono incappato in questa gustosa ricetta a cui mi sono ispirato cambiando qualcosa come è mia abitudine, sostituendo la crema di parmigiano con una crema ai porcini. Così come mi hanno insegnato: "imitare ma non copiare!!!". Grazie a @cook_nicoacquaviva per avermi aiutato all'esecuzione di questo piatto. Questo #cooksnap è per te!!!👍👍 -
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