Carne saporita ma delicata al palato .....da assaggiare

vado pazza per questa marmellata per accompagnare carni e formaggi per questo ho deciso di inserirla nel mio ricettario #ilmiolibrolemiericette

La coratella ai carciofi è un piatto tipico della cucina romana, diffusosi tra il ‘600 e il ‘700 in tutto il Lazio e in gran parte dell’Italia Centrale. Con il termine coratella si fa riferimento a tutte le interiora dell’agnello o del capretto.piatto semplice e gustoso che si prepara tutto l’anno, ma, che non può mancare sulle tavole dei Romani nel periodo pasquale.Questa è la ricetta della @soralellaChe io ho voluto rifare seguendo i suoi suggerimenti.Molti la mangiano Durante la colazione di pasqua (a chi piace) . Io la preparo per il pranzo della domenica di Pasqua nella mia famiglia è una tradizione.Dopo la pulizia dei carciofi (mammole) si prepara con cura la coratella mettendola a bagno con aceto e alloro per 30 minutipoi si taglia a piccoli pezzi dividendo le parti ( in ciotole diverse avendo tempi di cottura non uguali) . Dopo la cottura con cipolla e peperoncino, e sfumata con vino bianco...,,si unisce ai carciofi (cucinati separatamente) e si termina la cottura con una spolverata di pepe e prezzemolo. Una volta pronta va mangiata subito .Buon appetito... e buona Pasqua 🐣#coratellaconcarciofi#pasquaintavola#mammole#cucinaromana#cucinatradizionale#mamme&ricette#fattierifattiamomio

Ricominciamo con i preparati per la dieta chetogenica e non solo. Oggi impariamo a conoscere il dragoncello e usarlo in cucina, la pianta è originaria della Siberia/Russia e largamente utilizzata nella cucina tradizionale francese e anche nella cucina toscana.Io ho fatto un abbinamento classico con il pollo, in questo caso ho usato quello essiccato anche perché non sempre è possibile reperirlo fresco, il sapore decisamente cambia.Il sapore è pungente e un po' amarognolo ed è un ottimo sostituto del sale perché esalta il gusto delle pietanze.Bene, non resta che preparare insieme questo piatto.#ricettebase #dispensedimaggio #pollo

Il connubio tra un taglio di carne povera e poco apprezzata con la nobiltà e la classe di un vino come il Barolo. Scelta che sembra essere azzardata ma che invece risulta essere azzeccata nella rivalutazione di questa carne. Per questo piatto ringrazio @fattierifattiamodomy che con la sua ricetta mi ha fatto ricordare quella della mia mamma 😉🤗🤗📣📣 P.S. Si può comunque optare per un vino di buon corpo e di qualità in sostituzione del Barolo 😉👍.#lamiavariante

bocconcini di pollo dal sapore unico e persistente.

Gli arrosticini noti, sono quelli abruzzesi che si realizzano con polpa di pecora e che normalmente si eseguono alla grigla ,mentre questi che vi presento sono simili come esecuzione,ma con petto di pollo e poi cotti in padella. Ovviamente sono molto diversi,ma sono molto teneri e fatti marinare con aromi.La loro cottura si può eseguire in molti modi,al forno,in padella semplici,o dopo passati al pangrattato come da ricetta.

Una riceta a basso costo per chi ama gusto agrodolce. È molto semplice , facilissima da fare e bastano solo 5€

Petto di pollo con cipolle e vino bianco, tenerissimo, delicato e cremoso è una ricetta semplicissima, veloce, abbastanza economica e buonissima, ed è la soluzione per preparare la cena in pochi minuti, magari quando siete di rientro dal lavoro e vi manca l’idea giusta per una cena veloce.#calendarioluglio

Questi taralli lucani sono tipici della tradizione lucana in Basilicata. Vengono chiamati anche scaldarelli e vengono fatte con tante spezie ,sia con il peperoncino, olive e finocchietto. Ricetta di nonna AnnaLa mia versione e quella con i semi di finocchietto. #aperitivo #cookpaditalia #passionidifarro

Per me è un jolly in cucina, si adatta a tante esigenze.Accompagna i formaggi dal gusto deciso, una bruschetta diversa, e accompagnare vari tipi di carne.Questo è l'uso che ne faccio.Almeno da provare una volta ❤Alla prossima 😊👋#ricetteatempo