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Ingredientes

  1. Para la base
  2. 100 ggalletas
  3. Mermelada
  4. Para la mousse
  5. 4 hojasgelatina
  6. 50 mlleche semi desnatada (leche vegetal)
  7. 375 mlyogurt griego
  8. 150 mlnata para montar
  9. 1 cucharaestevia

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos haciendo la base. Cogemos las galletas y las trituramos. Una vez las tengamos bien trituradas le añadimos la mermelada. Con una buena cucharada os bastará. (Si vuestro molde es de 24 cm o más quizás tengáis que triturar algunas galletas más) una vez tengamos las galletas y mermelada bien mezcladas las ponemos en el molde y las llevamos a la nevera o congelador.

  2. 2

    Yo para hacer esta mousse diferente le añadí un "corazón" de mermelada. Es tan simple como después de estar la galleta un rato en la nevera sacarla y echarle la mermelada (solo por el centro) y llevarla al congelador un rato.

  3. 3

    En un vaso de agua fría echamos la gelatina y la dejamos reposar. Calentamos unos 30 segundos la leche y le añadimos la gelatina. Lo mezclamos muy bien.

  4. 4

    En un bol montamos la nata. Le añadimos el yogur y la estevia. Y lo batimos con la batidora eléctrica para obtener una mousse.

  5. 5

    Una vez lo tengamos añadimos la leche con la gelatina y lo volvemos a batir. Añadimos la mezcla sobre la galleta y lo dejamos en la nevera unas 4 horas. Y ya lo tendríais.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jennif
jennif @cook_14231443

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