Pollo guisado con salsa de ciruelas y champiñones
sonia @soniacocinera
Plato único fácil y sencillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla express ponemos a pochar a fuego medio la cebolla y el ajo cortado en juliana
- 2
Mientras salpimentamos el pollo, le ponemos un poco de perejil y lo incorporamos a la olla y vamos rehogando todo muy bien hasta que veamos que el pollo esté un poco doradito
- 3
Una vez que esté doradito añadimos las ciruelas y los champiñones escurridos y seguimos rehogando muy bien
- 4
Seguidamente le ponemos una cucharadita de pimentón dulce y la hoja de laurel y seguimos rehogando
- 5
Añadimos la cucharada sopera de harina rehogamos e incorporamos un buen vaso de vino blanco y dejamos reducir
- 6
Una vez reducido cubrimos el pollo con agua, le ponemos 2 pastillas de caldo de pollo o carne, cerramos la olla y una vez subido el pitorro dejamos 20 minutos a fuego medio-alto
- 7
Pasado esté tiempo retiramos y dejamos que baje el pitorro
- 8
Abrimos la olla, sacamos las ciruelas y con un poco del mismo caldo del pollo (un vaso más o menos) lo pasamos por la batidora
- 9
Lo volvemos a incorporar al pollo y dejamos que se haga todo junto 10 minutos más
- 10
Listo para servir o podemos prepararlo el día anterior
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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