Un entrante que te dejará con ganas de repetir.#sencillo#singluten#nochevieja#2022

Hoy es el primer día que comemos anchoas, ya empezó la temporada, estas buenísimas, las acompañe con unos pimientos de Gernika,

Es importantante que en el momento de sacar el marisco este caliente.......menos el centollo y los percebes

Utilizar productos de calidad como son estas anchoas del Cantábrico elaboradas de manera artesanal en conserva de aceite de oliva nos va a llevar a permitir degustar una ensalada al 100% en sabor.

Suculento canapé ideal tanto para fiestas como para esos días que en cuerpo pide un desayuno "delicatessen"

En salazón, ahumadas o en aceite de oliva. El tratamiento artesano de la anchoa es todo un arte que se transmite de padres a hijos. Piezas grandes, tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal. El boquerón en salazón (la anchoa), es una exquisitez y más cuando está conservada en aceite de oliva. Se utilizan sobre todo en ensaladas, en salsas y en tostas con el pan bien empapado en aceite, pero las de alta calidad son perfectas para tomar solas y disfrutar de su sabor a mar. Las más valoradas son las capturadas entre los meses de abril y junio en aguas del mar Cantábrico.

Es una salsa/pasta para potenciar cualquier plato de nuestro repertorio, incluyendo unas tostas de pan

Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas de unos 10 cm de altura (mayores de lo habitual en otras regiones) y aspecto similar al de un repollo, que tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela (España) y alrededores de la ribera del Ebro.Se caracterizan por ser tiernos y apretados y tener hojas fuertes, gruesas y muy rugosas, con el nervio central desarrollado, cuyo color varía del verde claro de las hojas exteriores al amarillo de los interiores, se cultivan durante todo el año al aire libre o en invernadero y se acogollan espontáneamente, no siendo necesario atarlos.Tienen un sabor amargo, más fuerte que el de la lechuga común, se encuentran en el mercado casi exclusivamente como producto fresco, usándose principalmente en ensaladas

Anchoas del cantábrico fritas, con pimientos del piquillo.

Esto es una locura para el paladar y ademas en compañia de estas riquisimas anchoas de santoña massssss

#delantaldorado#detemporadasaludable

Bugre en Asturiano, es un plato delicioso, os animo a que lo probeis, el arroz debe quedar un poco meloso, por ello lleva más proporción de caldo que un arroz normal.^

Una receta fresca, sencilla, con mucho SAAAABOOOORRRR y saludable!!! Espero que os guste!!

Ayer había en el súper unos boquerones del Cantábrico buenísimos y compramos un par de kilos para hacerlos anchoas en salazón. Sobraron unos poquitos, que ya no cabían en el bidón y los he aprovechado para hacerlos fritos. Estaban riquísimos.El puré es un resultado más del apagón, pues se me descongelaron todas las verduras que tenía y las tuve que cocer y guardar en tuppers para poder volver a congelarlas y guardarlas.

Ahora que tenemos el bonito a buen precio, lo vamos a disfrutar.

El secreto está en la calidad de los ingredientes #RRR

Hoy os dejo un plato 10 y muy fácil de hacer

Este año estuve haciendo un tramo del camino de Santiago del norte, por el País Vasco. Estuvimos cenando en un restaurante y nos recomendaron unos boquerones fritos, estaban buenísimos!! Aquí intento replicar la receta, que fue todo un descubrimiento y anima a mojar pan.

Platitos de verano muy fresquitos. El bacalao es preferible que sea de buena calidad.

#todocasero #triviumdecocinaAntes de comenzar a cocinar para 18 amigos cogemos fuerza 4 personas

Pacharán o Patxaran casero y con cuerpo, es un licor típico de la región de Navarra; se obtiene de macerar las endrinas en aguardiente con anis.

Pimientos rojos asados en microondas, quedan estupendos, con anchoas de Santoña en aceite de oliva, una maravilla para sopar con un buen pan, o un bocadillo.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/brandada-de-bacalao.html#Patata

#BBB este rico bocadillo me he comido hoy nada más volver del mercado. He visto estas ricas anchoas del cantábrico y me he llevado para casa y lo primero, después de limpiarlas, me he preparado este rico bocata.

🐟🥬🧄🥛un picoteo para el domingo.

Bueno yo queria poner algún plato que represente a mi tierra de la cual estoy totalmente enamorada.Tuve oportunidad de comerle en un restaurante llamado Villa María, y quede impresionada porque nunca vi un sobao pasiego en una ensalada.Realmente el resultado fue impresionante, yo la adapte un poco a mi gusto........espero que la disfrutéis como la disfrute yo.