Tomates rellenos con quinoa

Cogemos un cazo y ponemos agua y cuando está empiece a hervir, echamos los 1oogr de quinoa durante al menos 15 minutos hasta que este lista

Cuando este todo bien pochadito cuando Cogemos los tomates le cortamos por arriba tipo tapadera y lo reservamos a continuación vaciamos le halos tomates todo el interior y también lo reservamos.... Los tomates y el interior (luego nos servirá por separado

A continuación cogemos el calabacín, La media cebolla, el medio pimiento rojo y los 2 dientes de ajo, lo picamos bien picadito..... En una sartén con un poco de aceite lo rehogamos todo al menos 1o mínutos, luego la pulpa del tomate que reservamos también pa picamos bien y la añadimos y lo rehogamos con las demás verduras al menos otros 5 minutos más salpimentamos todo y añadimos un poco de orégano y pimentón dulce...... al final añadimos la quinoa y lo mezclamos unos 3 minutos más y listo

Ya solo queda rellenar los tomates que vaciamos antes que teníamos reservado, lo hacemos con una cuchara y vamos aplastando un poco para que queden bien relleno, precaletamos el horno a 2oo grados y los metemos dentro unos 15 o 20 minutos

Listo ya tenemos nuestros tomates rellenos 😉 lo podemos utilizar como plato único o como guarnición, es una receta fácil,, muy sabrosa y súper sana.... Ala a disfrutar 😋