Poke con pollo

Sano Mariano Recetas
Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas
Un lugar llamado MUNDO

El poke está muy de moda actualmente y es genial porque es fácil y sano. Una cena rápida, que incluso puedes dejar lista con anterioridad, también es muy cómodo para llevar en tupper.

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Ingredientes

40 min
1 ración
  1. Al gustoPollo marinado asado (pimentón, orégano, salsa soja, limón...)
  2. Al gustoMaiz
  3. Brotestiernos de lechuga
  4. 1Tomate
  5. 1/2Cebolla
  6. 1 rodajaPiña
  7. Huevo duro
  8. 100 gr.Arroz cocido
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Al gustoSalsa soja
  11. Limón
  12. Guacamole:
  13. aguacate, tomate, cebolla, cilantro, limón, comino.

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Marinar una pechuga de pollo con orégano, pimentón, salsa soja, limón, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta (cantidad al gusto). Asar el pollo. Cortar en trozos.

  2. 2

    Cocer un huevo.

  3. 3

    Guacamole: machacar un aguacate y mezclarlo con 1/4 de cebolla muy picada, 1/2 tomate, 1 cucharadita de cilantro, 1/2 cucharadita de comino, aceite, chorrito de limón, sal y pimienta.

  4. 4

    Poner el arroz en la base y encima colocar una porción de pollo, otra de guacamole, un puñado de brotes tiernos, maíz, tomate troceado, cebolla picada, dados de piña natural, maíz, el huevo troceado. Aderezar con salsa soja, limón y aove (aceite de oliva virgen extra).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sano Mariano Recetas
Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas
La próxima vez añadiré algunas semillas y brotes de soja u otros brotes.

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Sano Mariano Recetas
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