💮Croquetas de lentejas y mijo con salsa al curry💮

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona

Esta es una receta de sobras, un plato de lentejas del día anterior y un poco de mijo cocido, pues no se tira nada, como dice Arguiñano.. se puede aprovechar cualquier guiso de temporada

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1plato de lentejas con verduras
  2. 70 grmijo cocido (admite cualquier otro cereal)
  3. 1huevo
  4. 1c de nuez moscada
  5. 1 pocoajo en polvo
  6. pan rallado
  7. pimienta negra y sal
  8. salsa de curry (ya preparada)

Paso a paso

  1. 1

    Escurrir un poco el caldo de las lentejas y añadir el mijo, mezclar en un bol junto con la nuez moscada, el ajo en polvo y añadir el huevo, y formando croquetas y pasar por el pan rallado.

  2. 2

    La receta da para más o menos unas 30 croquetas...

  3. 3

    Freír en aceite de girasol y se puede acompañar de salsa curry (otra opcional) El contraste de sabor va muy bien.

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Escrita por

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona
Me gusta todo lo creativo ..
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