Croquetas de carne y verduras del caldo con brócoli y salsa de yogur
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Croquetas de carne y verduras del caldo con brócoli y salsa de yogur
Paso a paso
- 1
Coloca los ramilletes de brócoli en un cesto. Vierte media taza de agua en una olla. Coloca el sesto con el brócoli, tapa y deja cocer 4 minutos. Vigila que no se pase de cocción. Reserva.
- 2
Vierte las dos clases de yogur en un bol. Echa el sésamo, el perejil picadito, pimienta blanca, sal de Himalaya y zumo de limón al gusto. Mezcla bien y reserva en la nevera.
- 3
Croquetas: Coloca las patatas en un bol y machácalas con un tenedor. Sigue machacando la carne cocida, la zanahoria y la chirivía. Añade 2 cucharadas pan rallado, perejil picadito, sal, pimienta negra, el huevo y una pizca bicarbonato. Mezcla bien los ingredientes y modele las croquetas con las manos húmedas.
- 4
Coloca los huevos en un cazo y cubre con agua. Deja cocer 7-8 minutos. Retira el agua de cocción y pasar por agua fría. Pelar y cortar en dos.
- 5
Echa el pan rallado restante en un plato.
- 6
Calentar bien el aceite de girasol en una sartén.
- 7
Pasar las croquetas por el pan rallado y freír en el aceite bien caliente. Sacar las croquetas en un plato con papel doble de cocina cuando esta doradas.
- 8
Reparte los ramilletes de brócoli, los huevos cocidos y las croquetas en 4 platos llanos y riega con la salsa de yogur. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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