Arroz y habichuelas

Carlota
Carlota @cook_2044824

Esta receta es de mi casa. Supongo que es la típica de Murcia. Es un plato rico y contundente que sienta muy bien acompañado por una buena ensalada de tomate partido.

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1zanahoria
  3. 3 dientesajo
  4. 1 trozopimiento rojo (o verde si es ese el que se tiene)
  5. 1 huesojamón
  6. Unos trozosjamón
  7. Unos trozoschorizo
  8. 2morcillas de sangre y cebolla
  9. 1 cucharaditapimentón dulce
  10. 1vino blanco
  11. 2 vasos agua
  12. tomate frito
  13. 1 botegrande de habichuelas blancas

Paso a paso

  1. 1

    Se pone a calentar un poco de aceite en la olla y, mientras, cortamos la cebolla pequeñita.

  2. 2

    Pochamos la cebolla

  3. 3

    Le añadimos un poco de pimentón y la dejamos que se siga haciendo al mínimo

  4. 4

    Mientras, preparamos el ajo en trocitos, la zanahoria y el pimiento, también en trocitos, el jamón, el chorizo y un hueso de jamón.

  5. 5

    Cuando la cebolla está pochada, añadimos agua, vino blanco, tomate frito y lo que tenemos preparado en la tabla. Si queremos, podemos añadirle un poco de avecrem (teniendo en cuenta que ya lleva jamón y un hueso)

  6. 6

    También ponemos un puñadito de arroz, y lo dejamos cocer al mínimo unos 15 minutos. De vez en cuando lo revisamos, no sea que haya que añadir un poco más de agua.

  7. 7

    Ponemos las morcillas y las habichuelas (estas últimas previamente las hemos enjuagado bien para quitarles toda la espumita que sale con el agua al lavarlas en el escurridor) y las dejamos, al mínimo, unos 10 minutos.

  8. 8

    ¡Y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carlota
Carlota @cook_2044824

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