Guiso de patatas con bacalao

Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y freir el bacalao pasado por harina, cuando está doradito lo ponemos en una cazuela, y en el aceite restante freimos el pimiento cortado a tiras, la alcachofa limpia y partida por la mitad, la cebolla picadita y el tomate triturado, y volcar todo sobre el bacalao, cubrir de agua y dejar hervir 20 minutos.

A continuación si falta agua se añade y se echan las patatas peladas y partidas a trozos y la pasta, el colorante y rectificamos de sal, 10 minutos después añadimos los huevos duros pelados y partidos por la mitad. Cuando esten las patatas tiernas ya podemos servir. Debe quedar caldosito.