Guiso con patatas y bacalao

Está caliente se le añade el ajo picado en láminas. Se deja a dorar y se aparta para poder echar el bacalao. Se deja unos 4 minutos por cada lado (se les da la vuelta con la ayuda de una paleta para evitar que se rompa).
Se saca el bacalao y a continuación se añaden las verduras en el mismo aceite. Si veis que queda poco aceite podéis echar una cuchara más para poder saltear las verduras. Se saltean durante unos 7-8 minutos removiéndolas de vez en cuando.

Luego se añade el tomate pelado y troceado y se deja a saltear otros 5 minutos o menos quizás, dependiendo del agua que suelta el tomate. Cuando ya se ha reducido el agua del tomate se añaden las patatas troceadas y el ajo y se van mezclando con las demás verduras.

Se cubren con agua, se añaden las especias a gusto, se rectifica de sal y se deja a cocer 20 minutos aproximadamente a fuego moderado, o hasta que las patatas estén cocidas. En los últimos 3 minutos de cocción se añade el bacalao para que le de un poco más de sabor al guiso.
Ya tenemos nuestro plato listo para servir. !Buen provecho!