Arroz con sardinas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Arroz con sardinas, guisanes y pimientos rojos, muy ricos

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grarroz
  2. 16sardinas bien frescas y limpias de tripas y cabeza
  3. 6 dientesajo
  4. 1pimiento rojo
  5. 2tomates gordos maduritos
  6. 100 grguisantes
  7. sal y perejil
  8. 1 cdtspimentón dulce
  9. aceite de oliva y colorante alimentario

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela de barro echamos un buen chorrito de aceite de oliva y freimos los pimientos lavados y sazonados.

  2. 2

    A continuación añadimos 3 dientes de ajo pelados y troceados y antes de dorarse mucho añadimos el tomate pelado y rallado, cuando el sofrito esté hecho añadimos los guisantes, damos unas vueltas y añadimos el pimentón y el azafran junto con el arroz y revolvemos bien.

  3. 3

    Añadimos una picada que habremos hecho en el mortero con los 3 ajos restantes y sal y perejil y lo añadimos con 5 vasos de agua y dejamos que hierva, a los 10 minutos añadimos por encima las sardinas sazonadas y dejamos hacer hasta que el arroz esté en su punto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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