Arroz con bacalao
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos el fumet
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Rehogamos las hortalizas cortadas en brunoise por orden de dureza y hasta que ablanden (si puedes hacerlo en cazuela de barro mucho mejor)
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Añadimos las patatas cortadas a cachelos y seguimos rehogando incorporamos el.laurel y el pimentón y seguidamente el tomate (cuidado no se te queme el pimentón) Ponle la carne de los pimientos choriceros y dejar reducir
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Añadimos el fumet hirviendo y el arroz y cocer unos 15 minutos. Ponemos los tacos de bacalao y cuando esté prácticamente terminada (3 o 4 minutos antes) dejamos reposar 5 minutos tapado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espe-cial Juárez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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Es un arroz muy sabroso que gusta a todos y que merece la pena hacer.
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Gracias Lolita por recomendar esto en tu canción.
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Se me ha ocurrido hacerlo porque buscaba algo diferente con bacalao
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/03/arroz-con-bacalao.htmlHoy os traemos un plato muy completo, ya que une arroz, verduras y pescado. Hemos hecho esta receta con pimientos del piquillo, pero perfectamente se pueden emplear pimientos rojos o verdes frescos, incluso una ñora, para darle un poco de color.En este caso con el azafrán y el tomate ya hemos conseguido el color deseado.
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