Arroz con bacalao

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

#familiar es una comida muy mediterránea. Es muy sabrosa y nada pesada de digerir.

Arroz con bacalao

#familiar es una comida muy mediterránea. Es muy sabrosa y nada pesada de digerir.

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Ingredientes

45minutos
4 personas
  1. 500 gr.Bacalao desmigado
  2. 300 grArroz redondo
  3. 1/4Coliflor
  4. 100 gr.Habas
  5. 50 gr.Guisantes
  6. 1 manojoajos tiernos
  7. 1Cebolla
  8. 1Pimiento verde
  9. 2Pimiento rojo
  10. 1 l.Agua
  11. 1 pizcapimienta negra molida
  12. 1 pizcacolorante alimenticio
  13. 1 cucharada cafécon pimentón rojo molido dulce
  14. Aceite de oliva
  15. Sal

Paso a paso

45minutos
  1. 1

    Trocear las verduras frescas y sofrielas juntas. Cuando estén a medio freír, incorpora el bacalao qué has tenido en remojo la noche antes a trozos y si tienes algunas verduras congeladas puedes añadirlas.

  2. 2

    Cuando tú consideras que las verduras ya están bien rehogadas puedes añadir la pimienta, la cucharada pimentón dulce, rápidamente el litro de agua. Dejar hervir un par de minutos y ya puedes incorporar el arroz junto con los guisantes, el colorante alimenticio y sal. Hervir 10 minutos a fuego rápido, 5 minutos con el fuego al mínimo, apaga el fuego, tápalo. Deja reposar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
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