Arroz con salmón
Estaba en la pescadería... Me vio y no me pude resistir a llevar ese salmón a casa 😂 así que me quedaba una pedazo cabeza todavía en el congelador y tocó cocerla. Me puse a preparar un arroz y aunque lo veáis oscuro es por las setas, son frescas y siempre sueltan ese colorcito con ese sabor que me encanta 😍, añadido al pescado, las gambas y los langostinos quedó un plato digno de un buen vino 🍷 para acompañar 😉, ahí lo dejo. Buen provecho! 🥂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una tartera de barro echamos el puerro y las setas con las cayenas y un chorrito de AOVE para irse haciendo lentamente.
- 2
Mientras ponemos la cabeza del salmón en una tarterita para hacer el fumet.
- 3
Cuando están las setas bien hechas, añadimos el arroz para que nacare y cuando empiece a coger ese color transparente añadimos el vaso de vino dejando que evapore un poco el alcohol.
- 4
Una vez que tenemos a fuego lento la tartera cogemos la cabeza del pescado para aprovecharla, la limpiamos y añadimos el pescado a la tartera.
- 5
Cuando echamos todo el pescado que podamos aprovechar, añadimos el fumet del pescado, empecé con cuatro tacitas pequeñas, la misma que usé para medir el arroz.
- 6
Una vez que está todo en la tartera añadimos un poco de sal, las gambas y los langostinos para que añada ese sabor a mar delicioso. Pimienta opcional.
- 7
Dejamos todos los ingredientes a fuego lento en la tartera para que poco a poco vaya reduciendo el fumet. Después de unos 7-10 minutos después de añadir los langostinos solo nos queda echar un ojo por si necesitase un poco más de fumet, probar de sal y si ya está a nuestro gusto echar en el plato para disfrutar con un buen trozo de pan para dejar bien limpio el plato. Buen provecho! ☺️
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Arroz con salmón y marisco
Arroz a banda con salmón
Arroz caldoso con salmón
Arroz con gulas y salmón
Arroz con salmón y algo más
Arroz con salmón y huevo
Arroz Verde con Salmón
Arroz con salmón y sasa soja
Arroz con salmón y calabacín
Arroz integral con salmón
Arroz con salicornia
Mª José (tAstantelmón) 
Arroz a banda con salmón y marisco
Arroz blanco con verduras y salmón
Arroz frito con salmón ahumado
Olga Serra 
Ensalada de arroz con salmón
Arroz con carne y caldo de salmón
Arroz con sargo
Arroz integral frito con salmón
Arroz a la cubana con salmón
Pedro Pascual 
Verduras con arroz y salmón
Arroz seco con salmonetes
Arroz con sardinas
Arroz caldoso con alcachofas, habas y salmón
Arroz con sardinas
Salmón con arroz basmati
Arroz frito con salmón y gambas
Arroz salteado con salmón fresco y champiñones
Arroz con pescado
Arroz meloso con salmón y coles de bruselas
Arroz con verduras y salmón a la soja
Comentarios