Lomo frito adobado con hierbas y piñones

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Lomo de cerdo adobado con vino blanco, aceite de oliva, romero, tomillo, ajo, piñones, sal y pimienta blanca.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 1 kgfiletes de lomo de cerdo no muy finos
  2. 1 chorroaceite de oliva
  3. 1 cdaromero
  4. 1 cdatomillo
  5. 6 dientesajo
  6. 50 grpiñones
  7. sal y pimienta blanca
  8. 1 vasovino blanco para guisos, yo uso el de Mercadona
  9. aceite para freir los filetes

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    El dia antes colocamos en un bol los filetes de lomo de cerdo y echamos todos los ingredientes y mezclamos bien, metemos en el fresco hasta el momento de cocinar.

  2. 2

    Cuando vayamos a cocinarlos, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sarten y vamos haciendo los filetes y colocandolos en una fuente, cuando hayamos terminado, echamos en la sarten todo el adobo y dejamos hacer hasta que el vino reduzca y los ajitos y los piñones empiecen a dorarse, y vertemos sobre el lomo.

  3. 3

    Servir bien caliente, acompañado de uan buena ensaladilla, o una tortilla de patatas .

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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