ใส่น้ำมันลงไปน้ำต้มเส้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเวลาต้ม

ซอสสปาเก็ตตี้หมึกดำ

สปาเกตตี้เวจจี้ ซอสมะเขือเทศและเห็ด

ซอสเนื้อที่เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชม. มีความเข้มข้น และกลิ่นชวนให้อยากอาหารมากขึ้น

เนื้อซอสมะเขือเทศธรรมดากระป๋อง แต่นำมาปรุงรสง่ายๆ ใส่เครื่องเทศตามแบบฉบับอิตาเลี่ยน กลายเป็นซอสที่ลงตัวมาก

เป็นสูตรที่แม่ทำจะต้มเส้นสปาเก็ตตี้ไว้แพ็คเป็นห่อ พอจะกินก็เอาออกมาอุ่นไมโครเวฟ แล้วทำซอสราด

สูตรนี้ไม่เน้นเนื้อสัตว์นะคะแต่ถ้าใครอยากใส่ทูน่า -หมูสับ-กุ้ง-หมึก-หอยลาย ก็ใส่ได้ตามความชอบเลยค่ะ ไม่ใส่น้ำตาลและผงปรุงอื่นๆค่ะ ใช้แค่เกลืออย่างเดียวค่ะ (ปกติทำทานเองเป็นหม้อเลย😁😁)เพราะน้ำสปาเก็ตตี้สูตรนี้เก็บเข้าตู้เย็นได้อยากทานวันไหนก็แค่ลวกเส้นและอุ่นน้ำซอสก็ทานได้เลย✌🏼✌🏼สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ จะยุ่งตอนเตรียมวัตถุดิบนี่แหละ😆😆 #5000มื้อให้น้อง

เป็นซอสที่ทำจากมะเขือเทศสด ลอกเปลือกและเม็ดออก แล้วนำไปปั่น เมื่อนำไปทำน้ำซอส ทำให้มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติของมะเขือเทศสดๆ เพิ่มความอร่อยให้สปาเกตตีจานนี้

สูตรนี้จะต้มเส้นให้นาทีน้อยกว่าที่ฉลากเค้ากำหนดมา 2-3 นาทีนะคะ เพื่อเวลาที่นำเส้นลงไปผัด เส้นจะไม่อืดคะ ถ้าไม่มีไวน์ขาว ก้อข้ามไปได้เลยไม่ต้องใส่ ก้อได้คะ แต่ถ้ามีมันจะหอมและมีความหวานจากไวน์ขาว เข้ากับอาหารทะเลเป็นอย่างดี จริงๆตามไสตล์อิตาเลียนจะไม่ใส่ซอสคิโคแมน แต่เราคนไทยเพิ่มความนัวนิดนึง ใส่คิโคแมนลงไป 1 ชต จะอร่อยเลยค่ะ แนะนำ #ทีมสี #ทีมสีเหลือง #ครัวสีรุ้ง #หอยลาย #สปาเก็ตตี้

เคล็ดลับคือใช้กุ้งตัวเล็กนำไปลวกทั้งเปลือก พอสุกแล้วนำมาทำซอส ทำให้น้ำซอสมีกลิ่นหอมของกุ้งที่ยังมีเปลือกติดกับตัวกุ้ง

สูตรจาก Sangdad แต่พลอยเอามาปรับรสเล็กน้อยBolongnese sauce สูตรนี้ จะเอาใช้ราดสปาเก็ตตี้ หรือ เอาไว้ทำ Lasagna ก็ได้ไม่ยากเช่นเคย ลองไปทำกัน

ซอสมะเขือเทศตัวนี้อเนกประสงค์มากครับ ผมจะทำเก็บไว้เยอะๆ แบ่งเป็นส่วนๆนำเข้าช่องฟรีซ เวลาจะใช้ก็เอามันละลาย แล้วเอามาทำเมนูใดๆก็ได้ต่อได้เลย แค่ต้มเส้นพาสต้าที่ชอบ ใส่ซอสลงไปคลุก ปรุงรสเพิ่มตามชอบ จะกินทั้งอย่างนี้ก็ได้ หรือจะเปลี่ยนเป็นครีมซอส ก็ใส่แค่ครีมและชีสลงไปผสม ก็จะได้เป็นครีมซอสแล้วครับ เดี๋ยวจะโพสต์เมนูที่ทำจากซอสนี้ให้ดูอีกทีนะครับ ผมทำครั้งหนึ่งใช้เนื้อบด 1 กิโลกรัม ทำเสร็จสามารถแบ่งเป็นถุงๆ ถุงละ 350 กรัม ได้หลายถุงเลยครับ เก็บใส่ช่องฟรีซหรือช่องแข็งได้เป็นเดือน#ปฏิทินสูตรอาหาร2025