Bizcocho de higos secos y nueces
Paso a paso
- 1
Infusiona la bolsita de té en 200 ml de agua hirviendo unos 3 minutos y sumerge los higos secos para su hidratación, durante 30 minutos.
- 2
Reblandece la mantequilla a temperatura ambiente, (pomada) y bátela con 175 gramos de azúcar glas, hasta que esté cremosa. Sin dejar de batir ir añadiendo los huevos y luego la harina y levadura que previamente habremos tamizado.
- 3
Escurre bien los higos y picalos. Las nueces también picadas y agregamos a la masa preparada con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
- 4
Vierte la masa en un molde de 20 cm, extiendela bien y golpea contra la zona de trabajo, para eliminar el aire y conseguir un buen asentamiento. Poner en el horno a 180 grados durante 50 minutos. Controlar que esté más bien en zona media-baja.
- 5
Pinchar con un palillo para comprobar que esté en su punto y sacar. Una vez fría desmontar o sacar del molde y espolvorear azúcar glas.
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