Gratin d'aubergines
Remplacer la feta et le parmesan par du gruyère râpé.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver, couper les aubergines en rondelles, les saler légèrement et les laisser dégorger 5 minutes dans une passoire.
- 2
Les rincer et les essorer sur du papier absorbant.
- 3
Fariner et faire cuire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes à la poêle. Réserver.
- 4
Faire une sauce bolognaise en cuisant à la poêle à feu vif, 400 g de viande hachée avec un oignon et une échalote émincés.
- 5
Quand la viande est dotée et bien cuite, ajouter 350 g de purée de tomate, un sucre, du sel et du poivre.
- 6
Préchauffer le four à 200°C.
- 7
Dans un plat à gratin beurré, disposer la viande hachée entre 2 couches d'aubergine.
- 8
Terminer par les yaourts nature battus avec 2 œufs, du sel, du poivre, la feta émiettée et le parmesan.
- 9
Enfourner 35 minutes.
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