Pudin de judías verdes

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#vegetarian. Muy suave, genial para un entrante, para compartir o una cena....

Pudin de judías verdes

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar, trocear y cocer las judías verdes en agua con un poquito de sal unos 8 minutos. Escurrir y reservar

  2. 2

    Poner los huevos en un bol con sal y pimienta negra recién molida. Batir y añadir la nata y la leche. Mezclar bien

  3. 3

    Añadir nuez moscada al gusto, mezclar de nuevo y reservar

  4. 4

    Picar el tomate en rodajas finas. Reservar

  5. 5

    Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo

  6. 6

    Untar un molde apto para horno con un poquito de mantequilla, espolvorear con pan rallado

  7. 7

    Poner la mitad de la mezcla de huevos, leche y nata en el molde, añadir las judías verdes

  8. 8

    Poner encima las rodajas de tomate, salpimentar ligeramente y encima poner el Grana Padano rallado. Poner el resto de la mezcla de huevos

  9. 9

    Meter al horno, al baño María, unos 45 minutos

  10. 10

    Pinchamos y si el pincho sale limpio sacamos y dejamos enfriar

  11. 11

    Emplatamos dando la vuelta al molde en un plato de servir.... y servimos....Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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