Membrillo tradicional

Horten
Horten @cook_18124716
Igorre (Bizkaia)

Membrillo en olla cocción lenta (Crock pot)

Membrillo tradicional

Membrillo en olla cocción lenta (Crock pot)

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Ingredientes

  1. 1,5 kgmembrillo sin los corazones
  2. 1,5 kgazúcar
  3. 1limón
  4. 1 palocanela

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos bien los membrillos frotando para quitar la pelusa que tienen. Yo uso un estropajo de silicona que se lava muy bien

  2. 2

    Cortamos en trozos pequeños quitando el corazón y si hay alguna picadura, etc

  3. 3

    Lo dejamos 12 horas en un bol con la canela y el limón cortado en cuartos, cubierto de azúcar

  4. 4

    Después lo ponemos en la olla de cocción lenta (Crock pot) durante 4 horas en alta con la tapa cerrada

  5. 5

    Lo pasamos por la batidora o el pasapurés hasta que quede una pasta fina.

  6. 6

    Lo volvemos a dejar otras cuatro horas, pero esta vez con la tapa semidestapada y vamos moviendo de vez en cuando... la últimahora la tapa la dejamos destapada

  7. 7

    Pasamos la pasta a los moldes y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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