Una Ensalada súper sana y súper rica

Algunos ya sabéis que me apasiona la cocina del chef israelí Yotam Ottolenghi. Me parece una cocina llena de platos coloridos, aromáticos y muy elaborados. Y cada vez que veo sus recetas me apetece muchísimo hacerlas todas pero claro el problema básico es la falta de algunas especias de Oriente Medio. Así que rebusco entre aquellas que son más asequibles para mí. En mi web tengo otras dos recetas suyas que merecen mucho la pena por si queréis echarles un ojo: Tomates cherry asados con salsa de yogur griego y Salmón en salsa de tomate picante y tahini.

Siempre hago la coliflor al horno con bechamel, pero hoy me apetecía algo diferente y ha nacido esta receta!Es como unos macarrones con tomate, pero mucho más ligero y sabroso!😍 Y Además súper fácil de cocinar.Podéis hacerla como plato principal para 2 personas, o como acompañamiento para 3 o 4.

Una ensalada sana, templada y fácil de hacer

Ensalada fresca, sana y muy nutritiva. Para tomar como acompañamiento en el almuerzo o como cena ligera.

#recetasdeverano#tapasyplaya

Estas ensaladas fresquitas son ideales para un almuerzo o cena y también son muy rápidas de preparar.

Estamos en temporada de coliflor y de las distintas formas de comerla esta es una. Fácil, rápida y sana.

Aunque sigo "averiada" y convaleciente en lo que parece que va a ser una larga y pesada recuperación sigo en mi ocupación preferida. Rumiando algo para el concurso de "cocinando con verduras" se me ocurrió está ensalada de coliflor. La comida entra también por los ojos, y el colorido de esta ensalada es un punto muy atractivo que invita a probarla.Aunque yo no se lo puse, también le quedaría bien una cebolla cortada y puesta en remojo en vinagre para quitarle lo fuerte y añadirla con los demás ingredientes.El invento resultó bueno, y los comensales, mi marido e hijo la alabaron mucho.Hashtag#mirecetario

Otra ensalada muy veraniega, animaos a utilizar la coliflor cruda porque esta exquisita!!

#Calendario2026

Una ensalada simple pero que comemos a menudo en casa ya que nos encanta el sabor y la textura crujiente de la coliflor cruda

Ideas que se me ocurren. Espero que os guste

Fresquita y sabrosona

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=qChiTQ7uMlUZHN9o

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/

La verdad es que la receta se me ocurrió sobre la marcha. Tenía la materia prima principal, la coliflor, y fui buscando entre lo que había en la despensa aquello que combinara bien con el sabor de la coliflor. El resultado fue fantástico. La mejor prueba es que nadie se quejó porque había coliflor de primer plato

El tomate, un ingrediente imprescindible en mi día a día. Si buscáis hacer una ensalada rica y sencilla, aquí tenéis una alternativa.

Me encanta el aceite de oliva de España🇪🇸

Ideal para estos días calurosos, un entrante fresco y ligero.

Sinceramente, yo nunca he tenido recuerdos en los que comiera coliflor y me gustara el sabor. Como mucha gente, me disgusta el olor, y simplemente nunca me ha llamado la atención. Pero todo es probar cosas, así que me entró la curiosidad y decidí darle otra oportunidad. Este plato es bien sencillo, y la verdad que estaba mucho más sabrosa y rica de lo que me esperaba.La coliflor está llena de vitaminas como la C y del grupo B, es antioxidante y ayuda a fijar hierro en la sangre. A demás tiene mucha fibra con lo que es saciante.😊Esta receta funciona como guarnición o principal, y os animo a darle la oportunidad!!#recetasana