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Ingredientes

  1. Setas
  2. 1 botepimientos del piquillo enteros
  3. 2 cucharadas soperastomate frito
  4. Pan rallado
  5. Aceite de oliva
  6. Huevos
  7. 1cebolla
  8. Nata para cocinar
  9. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Pasamos las setas por huevo por pan rallado y vamos friendo

  2. 2
  3. 3

    Dejamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

  4. 4

    Cortamos la cebolla en trozos grandes. Sofreímos la cebolla con cuatro o cinco pimientos del piquillo en un chorrito de aceite

  5. 5

    Cuando veamos que está dorada la cebolla añadimos dos cucharadas de tomate frito

  6. 6

    Añadimos también el brick de nata líquida

  7. 7

    Cocinamos todo durante 5 minutos hasta que tenga este aspecto

  8. 8

    Colocamos los pimientos con la cebolla en un vaso batidor y batimos hasta obtener una salsa ligera

  9. 9

    Emplatamos colocando las setas en fila. Añadimos la salsa por encima terminando con perejil picado. Se puede decorar con algunas hojas de lechuga y tomate cherry cortado en rodajas

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Comentarios

Escrita por

Víctor Hernández Reviejo

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