Vídeo-receta: Empanadas de espinacas con salsa pomodoro
Alicia - nutrilics @cook_4056944
Receta completa y vídeo: http://www.nutrilics.com/empanadas-de-espinacas-con-pomodoro/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar el tomate junto la cebolla y poner a freír junto con una cucharada de aceite durante 30 min. Cuando el color de la salsa haya tomado un rojo intenso y vemos que no desprende más agua retiramos.
- 2
Para hacer la masa, juntamos poco a poco la levadura con el agua y la harina, es importante que la levadura quede bien disuelta por lo que no pondremos toda la harina de golpe. Añadimos 1 cuchara de aceite y amasamos hasta que la masa quede compacta y no se nos enganche en los dedos.
- 3
Dejamos reposar la masa hecha una bola y tapado con film durante 30 min. Mientras coceremos las acelgas en agua hirviendo.
- 4
Trascurrido los 30 min, extenderemos la masa (no es necesario amasarla más) con un rodillo hasta obtener una base bien fina.
- 5
Haremos con un molde de aproximadamente 15 cm de diámetro las bases de las empanadillas.
- 6
Preparamos el relleno de las empanadillas; mezclamos el tomate con las acelgas bien escurridas y añadimos el queso mozzarella, mezclamos bien.
- 7
Rellenamos las empanadillas y fijamos con un tenedor.
- 8
Batimos el huevo y con una brocha bañamos las empanadillas, esto hará que tengan un color dorado tras la cocción.
- 9
Cocemos en el horno durante 30 min a 170ºC. Retiramos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia - nutrilics le encantará ver cómo quedó.
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