🇫🇷 Fondue "francés" vegano🧀

“Tortilla francesa” de Easy egg de Orgran rellena de hummus, quinoa negra, verdura, jengibre y cúrcuma.

“Filete chateaubriand” francés horneado de lenteja, cebolla, dátiles, jengibre, cúrcuma y sal kala namak. Me he dado cuenta de que hacer un filete así con dátiles o algo similar queda más jugoso y compacto que sin ellos, y no se nota demasiado el toque dulzón, por lo que recomiendo hacer algo así.

Tortilla "francesa" esponjosa vegana.

Pastel de patata o gratín dauphinois francés vegano.

Experimento de tortilla francesa. Hecha con maíz, pero es recomendable usar harina de garbanzo en su lugar. Como se puede apreciar, a mí se me rompió la tortilla.

Risotto de queso vegano.

Mi versión de esta receta valenciana.

Experimento de receta de queso frito.

He subido de nivel vegan, ahora desbloqueado la habilidad de 'saber hacer mozzarella vegana'🤤😆Estoy muy contenta con el resultado, espero que os guste!!#quesovegano #queso #vegan

"Risotto" de miso vegano.

Versión experimental de una quiche vegana.

Para los amantes del queso (como yo), os traigo una receta de procedencia francesa, en el que el queso reblochon es la gran estrella. Fácil y rápido de preparar.

Le tengo bastante cariño a este plato porque desde mi infancia lo he comido y siempre me ha gustado.Esta, es una buena alternativa a la tortilla de huevos, la tradicional.Es saciante, esponjosa, y con un sabor bastante bueno y conseguido.

Receta veraniega de queso marinado a la brasa vegano.

Risotto de remolacha vegano.

Un delicioso plato francés de la región de Saboya, ideal para disfrutar en una muy buena cena. Combinación de patatas, bacon, cebolla y queso Reblochon , perfecto acompañado de una ensalada verde.Este queso ya se puede encontrar fácilmente en los grandes almacenes y aunque se puede utilizar con otros quesos , no podemos llamarlo así .

Mi versión de rösti suizo.

Puré de patata y queso vegano.

Receta experimental.

"Queso crema" de anacardos vegano.

Receta experimental.

"Tortilla española" de 2 ingredientes.

Queso experimental con alubias.

Basada en la receta de Nutrición Esencial. Rápida, está muy buena y sale mucha salsa para reutilizar.

Risotto de arroz basmati y calabaza con zanahoria, coliflor, puerro, zumo de pomelo, jengibre y cúrcuma.

Hacia tres o cuatro años, que no hacia fondue, hace años era un opción que escogía hacer con bastante frecuencia. Cuando trabajas hay veces que te queda poco tiempo para cocinar y si tienes invitados es muy fácil y divertido ya que cada comensal, cocina su propia carne. Hace 37 años, compré mi primera fondue, en el Corte Inglés, es Alemana y conserva muy bien el calor, años más tarde al cambiar la cocina de gas por la vitrocerámica, compré una nueva que es la de la foto, apta para vitrocerámica, esta no lleva un pincho de cada color, como la otra que tengo.Hace unos días hice el comentario con mi hija, que hacia tiempo que no hacíamos fondue y quedemos en que la haría el dia de Año Nuevo que comían en casa. A sido la iniciación de mi nieto de seis años a la fondue, ha quedado asombrado porque no sabia que era, le ha gustado mucho y como es muy generoso, hasta a llegado a decir que era la mejor comida que había comido..... "siempre lo último que come y le gusta es lo mejor para él".La fondue permite muchas clases de carnes y embutidos, hace que la comida se alargue mucho tiempo, ya que vas cocinando trozo a trozo lo que vas comiendo. Generalmente la hacía de carne de buey, ternera, pollo y salchichas de cerdo, hoy he hecho algunos cambios, por ejemplo he cambiado el buey por solomillo de cerdo, la ternera para asegurarme que fuese tierna, compré entrecot y a salido muy tierna, también he puesto unos snacks de franfurk, que a mi nieto le han encantado.He hecho dos salsas, la salsa all-i-oli, salsa romesco y he comprado otras dos una salsa tipo Argentina de Mercadona, bastante picante y otra a la pimienta verde, que le he agregado yo más bolitas de pimientas, además de la salsa tabasco. Dejo el enlace de salsa romesco casera (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/24945-salsa-romesco-casera) y la de all i oli en batidora (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40008-all-i-oli-en-batidora)

Pastel de pizza con fondue para queso. También se puede hacer la versión dulce🥞de chocolate.Es un pastel mejicano.