Picantón asado y arroz cuatro delicias

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato clásico, es ideal para compartir con familiares o amigos y está delicioso.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. picantón, 1 de 800 gramos
  2. arroz, 1 vaso pequeño
  3. guisantes
  4. 2huevos,
  5. 1zanahoria,
  6. 1chorizo ibérico,
  7. vino blanco
  8. pastillascaldo concentrado de verduras
  9. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Colocamos el picantón en una bandeja de horno.

  2. 2

    En un cazo echamos un vaso de vino blanco, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, cocemos un par de minutos y rociamos el picantón por encima, metemos en el horno a 220º durante 35-40 minutos y listo.

  3. 3

    Mientras, en una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y cocemos durante 10 minutos, escurrimos y echamos en una fuente.

  4. 4

    Pelamos la zanahoria y troceamos a daditos.

  5. 5

    En una cacerola pequeña echamos agua, media pastilla de caldo concentrado y la zanahoria troceada y cocemos durante 5 minutos y escurrimos.

  6. 6

    Pelamos el chorizo ibérico, troceamos y salteamos en una sartén durante un par de minutos para que pierda un poco de grasa y a continuación echamos también en la fuente con el arroz.

  7. 7

    Escurrimos los guisantes, enjuagamos y echamos también en la fuente.

  8. 8

    Añadimos a la fuente la zanahoria escurrida también.

  9. 9

    Batimos un par de huevos con un poco de sal y en una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos una tortilla, sacamos, troceamos y echamos también en la fuente, removemos y listo nuestro arroz cuatro delicias.

  10. 10

    En una fuente colocamos el picantón asado, lo partimos en cuatro trozos y alrededor colocamos el arroz y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.

  11. 11

    Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

  12. 12

    Este plato es muy clásico, muy fácil de preparar y está delicioso para compartir en familia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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