Picantón y tomatitos asados con pimientos y patatas fritas

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este es un plato muy clásico e ideal para compartir en familia, pues a todos les gusta.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 850 gramospicantón,
  2. 750 gramospimientos rojos pequeños y grandes,
  3. 150 gramostomatitos,
  4. 2patatas grandes,
  5. sal
  6. vino blanco, 1 vaso grande
  7. pastillascaldo concentrado de verduras, 2
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una fuente de horno colocamos el picantón.

  2. 2

    En un cazo echamos el vaso grande de vino, un buen chorreón de aceite de oliva y un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos durante un par de minutos, rociamos por encima del picantón y metemos en el horno a 220º durante 40-45 minutos y listo.

  3. 3

    Mientras se hace el picantón al horno, pelamos las patatas, lavamos, troceamos y freímos en una sartén con aceite de oliva.

  4. 4

    Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y los más grandes, los partimos en 3 o 4 trozos y los medianos los dejamos enteros, echamos un poco de sal y en una sartén los freímos con aceite de oliva.

  5. 5

    Lavamos los tomatitos y colocamos en una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos los tomatitos con un poco de sal.

  6. 6

    En una bandeja grande colocamos el picantón asado troceado y los tomatitos, las patatas y los pimientos fritos y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato, acompañado de un buen pan.

  7. 7

    Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

  8. 8

    Este plato es muy clásico y fácil de preparar, pero siempre está riquísimo y gusta a todos.

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Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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