Tarta de calabaza

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

Una tarta sin gluten y sin lactosa para la fiesta de cumple de mi peque. Tenemos dos invitados con intolerancia que no queremos que se queden sin comer tarta con nosotros. #intolerancias

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Ingredientes

  1. Para el bizcocho
  2. 4huevos
  3. 400 gcalabaza
  4. 300 gharina de arroz
  5. 300 gazúcar
  6. 100 gmargarina vegetal sin lactosa
  7. 8 glevadura química
  8. 1 cucharadacanela
  9. Para el glaseado
  10. 300 gazúcar glas
  11. Zumo de 1 limón
  12. Colorante alimentario de diferentes colores

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la calabaza entre 5 y 7 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor hasta obtener un puré.

  2. 2

    Mezclamos el azúcar con la margarina hasta que se integre bien.

  3. 3

    Incorporar los huevos semibatidos de uno en uno.

  4. 4

    Añadimos el puré de calabaza, la canela y las pasas y a continuación la harina y levadura tamizadas.

  5. 5

    Engrasamos bien el molde y vertemos la mezcla. Horneamos a 150° unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  6. 6

    Mientras, vamos preparando el glaseado. En un bol echamos el azúcar glas y el zumo del limón. Batimos hasta obtener una pasta. Añadimos unas gotas de colorante alimentario del color que elijamos y con ayuda de una brocha vamos decorando la tarta a nuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid
Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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