Tarta de calabaza

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Esponjosa, ligera y especiada... facilísima ya veréis. Mi hijo se la lleva mañana al cole que tenían un desayuno 'especial' para estas fechas y la he decorado con castañas recubiertas de chocolate.
Mi molde es rectangular de 25 por 35 aprox.

Lo más importante:
- Ingredientes a temperatura ambiente
- Asar la calabaza en casa y tenerla preparada en el momento de hacer la receta, aprox. es media calabaza de las grandecitas.

#otoño #calabaza #Halloween

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Ingredientes

1h20 minutos
25-30 raciones
  1. Para el bizcocho:
  2. 260 grharina todo uso
  3. 250 grazúcar
  4. 1 cdtabicarbonato
  5. 2cdtas levadura en polvo (tipo Royal)
  6. 2 cdtascanela
  7. 1 cdtajengibre (opcional o al gusto si te gusta más especiado)
  8. 1/4 cdtaclavo molido (opcional o al gusto si te gusta más especiado)
  9. 3huevos L (importante: a temperatura ambiente)
  10. 220 mlaceite vegetal (de oliva suave o de girasol)
  11. 400 grcalabaza en puré (lo ideal es asarla el día anterior y hacer un puré)
  12. Para el glaseado:
  13. 1 paquetequeso crema (250 gr)
  14. 8 cucharadasmantequilla (IMP: a temperatura ambiente)
  15. 160 grazúcar glass
  16. 2 cdtasextracto de vainilla

Paso a paso

1h20 minutos
  1. 1

    El día anterior o unas horas antes, asaremos nuestra calabaza que es el ingrediente esencial de esta receta. Como veis yo la he partido a trozos y la he asado una horita o así hasta que estaba tierna y algo doradita. Está tan rica que tal cual cuesta resistirse a probarla...

  2. 2

    Empezamos engrasando nuestro molde, en este caso no he forrado con papel vegetal porque he servido el bizcocho en el mismo molde; así que con engrasarlo ya es suficiente.

  3. 3
  4. 4
  5. 5

    Verter la masa en el molde y hornear de 35 a 45 minutos, el tiempo depende de cada horno. Para comprobar que está listo, simplemente pincha con un cuchillo y comprueba que sale limpio. Dejar enfriar antes de poner el glaseado.

  6. 6

    Para hacer el glaseado de queso crema, simplemente agregaremos todos los ingredientes a un bol y batiremos enérgicamente a poder ser con varillas eléctricas.

  7. 7

    Esparce la crema por encima del bizcocho una vez esté frío y conservar en la nevera. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

javilowin
javilowin @cook_9148682
Que delicia!,, 👏👏👏👏👏👏😊😊😊😊😊

Escrita por

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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