Lasaña de carne

Hacer el relleno: picar la zanahoria, la cebolla, el champiñón en trozos pequeños y pochar en una sartén con AOVE. Cuando esté a mitad de cocción echar la carne y cocinar. Salpimentar y echar salsa de tomate o tomate frito al gusto. Enfriar. Triturar.

Hacer la bechamel: hacer un roux con la mantequilla y la harina y echar leche, poco a poco, a fuego medio sin parar de remover. Echar la leche en proporción con el espesor que queremos. Salpimentar. Listo!

Cocer las placas de canelón (me gusta más que las de lasaña porque son más pequeñas) colocar seis en la base, rellenar con la carne, colocar seis encima de la carne, poner más carne y por último poner otras seis placas de canelón y napar con bechamel y espolvorear queso. Hornear solo por la parte de arriba a 220°C/10min.