Ingredientes

15 minutos
  1. 400 grGarbanzos cocidos
  2. 120 mlAceite de oliva virgen extra
  3. Zumo de 1/2 limón
  4. 2 Dientesajo pequeños
  5. 3 CucharaditasTahini
  6. Sal
  7. Pimienta molida
  8. Agua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    El Tahini es una pasta que se elabora con las semillas de sésamo. Lo podemos conseguir herbolarios y herboristerías, también en muchos supermercados.

  2. 2

    Para esta receta puedes aprovechar unos garbanzos que hayan sobrado de un cocido. También se puede utilizar un bote de garbanzos cocidos. Escurrimos los garbanzos del líquido en el que se conservan, los pasamos por agua. Escurrimos muy bien. Yo no me pondría a cocerlos, la receta sale del diez igualmente.
    Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con todos los ingredientes.

  3. 3

    Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso. Añadir un poco de agua si fuera necesario. Reservamos en la nevera. Frío está mucho mejor.

  4. 4

    Una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente, pan de pita recién horneada…

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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