Huevo, calabacín, cebolla y patata
angie @Angie_b
Llevo hechas unas pocas, y hasta ahora las llamaba así, pero creo que ya merecen llamarse, tortillaca de papas..!! 🤣 🤣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar todo en cuadrados no muy gruesos. Echar aceite en cantidad, luego se puede aprovechar, no coge sabor. Poner primero la cebolla que poche, luego la patata y el calabacín bajar a fuego flojo y tapado, dar vueltas de vez en cuando. Paciencia... Cuando este casi la patata añade sal, no mucha
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Escurrir la patata del aceite. Batir los huevos y poner las patatas. Mezclar y meter el huevo con las patatas. En la sartén donde hemos frito la patata, dejar un poco de aceite, calentar bien. Echar y bajar la fuerza del fuego para que no se queme
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Dar la vuelta, yo lo hago con una tapa, dejar calentar un poco la sartén y volcar, seguimos con fuego bajo.
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Con una pala le aplastamos un poco del centro hacia fuera, para que se reparta el huevo, fuego bajo.. Dar otra vuelta y misma operación.. Y... A disfrutar..!! Ya me contareis. 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A angie le encantará ver cómo quedó.
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Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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