Tortilla de calabacín, cebolla y patata
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Un clásico que siempre triunfa. Hay que combinar esa tortilla española con verduras del huerto. Primeros calabacines de la temporada
Tortilla de calabacín, cebolla y patata
Un clásico que siempre triunfa. Hay que combinar esa tortilla española con verduras del huerto. Primeros calabacines de la temporada
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Pelar y cortar en rodajas finas e iguales de tamaño las patatas y poner a pochar en una sartén con aceite y sal un par de minutos
- 3
Cortar las puntas del calabacín y cortar en rodajas de tamaño similar a la patata. Pochar otros 2 minutos
- 4
Cortar la cebolla en juliana fina y añadir a la sartén. Mezclar bien y dejar cocinar tapado durante 10 minutos moviendo de vez en cuando
- 5
Añadir los ajos picados y cocinar otro par de minutos
- 6
Batir los huevos con sal y un chorrito de leche
- 7
Mezclar ambas elaboraciones y devolver a la sartén cuando esté caliente
- 8
Cuando esté cuajado el huevo dar la vuelta a la tortilla apoyándose en un plato de diámetro más grande que la sartén
- 9
Cocinar por el otro lado un par de minutos y dejar reposar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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