Tarta de chocolate sin (azúcar, lactosa, gluten, huevo)

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Hoy celebramos el cumpleaños de uno de mis yernos y de un nieto, como hay varios con problemas de intolerancias, he preparado esta tarta, que aunque no lleve los ingredientes normales, esta riquísima , esponjosa y jugosa
#intolerancias #celiacos #diabéticos #sinlactosa #cookpadmycook #Mirecetario

Tarta de chocolate sin (azúcar, lactosa, gluten, huevo)

Hoy celebramos el cumpleaños de uno de mis yernos y de un nieto, como hay varios con problemas de intolerancias, he preparado esta tarta, que aunque no lleve los ingredientes normales, esta riquísima , esponjosa y jugosa
#intolerancias #celiacos #diabéticos #sinlactosa #cookpadmycook #Mirecetario

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Ingredientes

  1. 300 gbebida vegetal (de avena, quinoa, arroz...) 200 mililitros de stevia en polvo* (comprueba que la dosificación sea: 1 cucharada de stevia = 1 cucharada de azúcar)
  2. 2 gotasesencia de vainilla
  3. 65 gaceite de girasol
  4. 25 gcacao en polvo
  5. 1 cucharada soperavinagre
  6. 225 gharina de arroz
  7. 1 cucharaditabicarbonato 1 pizca de sal
  8. Cobertura
  9. 80 gnata sin lactosa
  10. 120 gchocolate negro, mínimo 70% de cacao
  11. 2 cucharadasaceite de coco (20 g)
  12. Decoración
  13. Frutos rojos

Paso a paso

  1. 1

    Precalienta el horno a 180°C.Engrasa el molde, espolvorea con harina y retira el exceso. He utilizado un molde de 23 cm de diámetro.Pon la bebida vegetal, la stevia, la esencia de vainilla, el aceite de girasol y el cacao en polvo en un bol. Mezcla bien. Si utilizas el Thermomix, (1 minuto / velocidad 4)Añade el vinagre y mezcla unos segundos.Añade la harina, el bicarbonato y la sal y mezcla suavemente.

  2. 2

    Con Thermomix (15 segundos / velocidad 2, 5)Si es necesario, termina de mezclar con movimientos envolventes con la espátula. Vierte la mezcla en el molde.Hornea unos 30-35 minutos a 180°C, o a 160°C con aire y calor arriba y abajo. Comprueba que está bien cocido pinchando con una brocheta en el centro. Debe salir limpia.

  3. 3

    Cobertura
    Trocea el chocolate y reserva en un bol.
    Calienta la nata de almendras para cocinar hasta que hierva y vierte sobre el chocolate troceado.
    Remueve suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido.
    Añade el aceite de coco y mezcla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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