Tarta de chocolate sin harina ni mantequilla!

Derretimos en el microondas 150 gr de chocolate lo derretimos en sesiones de 15 segundos es decir, lo ponemos durante 15 segundos lo sacamos del microondas, lo removemos y lo volvemos a poner otros 15 segundos y así hasta que se derrita el chocolate. También puedes derretir el chocolate al baño maría

Apartamos el chocolate derretido y lo reservamos.

Cogemos 6 huevos
Y de los cinco separamos las yemas de las claras.
El sexto huevo lo ponemos entero junto con las yemas

Añadimos a las yemas 20 gramos de azúcar y las montamos hasta que se vuelvan blanquecinas

Añadimos media cucharadita de sal y tamizamos 15 gramos de cacao. El cacao que estoy utilizando, es cacao puro sin azúcar

Integramos el cacao a la mezcla

Y añadimos el chocolate derretido que habíamos reservado previamente

Integramos el chocolate

Montamos las claras con 40 gramos de azúcar

Añadimos a la mezcla de chocolate dos cucharadas de las claras montadas y con ayuda de la batidora las integramos a velocidad baja

Añadimos otras dos cucharadas y repetimos

Añadimos otras dos cucharadas y ahora integramos las claras con la ayuda de la cuchara con movimientos envolventes de abajo arriba

En cuanto veas que la masa queda uniforme, dejamos de remover

Forramos la bandeja del horno con un papel para hornear, yo le he dado forma de cuadrado de 30 cm por 32 cm y fijo los bordes con unos alfileres para que se mantenga

Volcamos la masa y la repartimos con ayuda de una espátula o una cuchara

Lo metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 15 a 16 minutos. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos

Lo colocamos en una rejilla y dejamos que se enfríe. Se enfría bastante rápido

En un bol ponemos 300 gramos de yogur a ser posible griego. Yo estoy utilizando yogur natural sin azúcar y sin sabor

Añadimos 60 gramos de azúcar y batimos el yogur con el azúcar hasta que el azúcar se deshaga

Añadimos 300 gramos de queso crema
y lo integramos con el yogur

Añadimos 30 g de caca puro sin azúcar y lo tamizamos en la mezcla

Lo integramos y añadimos 150 g de chocolate derretido (150 g de chocolate iban para el bizcocho y otros 150 van para esta mezcla de crema)
Lo integramos

Cortamos el bizcocho en 4 para que los trocitos salgan iguales, me voy a ayudar de una regla.

Montamos la tarta.

Untamos con un poquito de crema el centro para que se agarre bien el bizcocho. Y ponemos una capa de bizcocho

Dividimos la crema visualmente en cuatro y ponemos una parte de la crema encima de la capa de bizcocho, alisamos con ayuda de una espátula o cuchara, ponemos otra capa de bizcocho y otra capa de crema

En la última capa de bizcocho cubrimos la tarta con la crema restante

Guardamos la tarta en la nevera al menos 3 horas para que se estabilice y adornamos la tarta a nuestro gusto.

Yo la voy adornar con fideos de chocolate y con ayuda de un hilo normal marco unos cuadraditos. Adornamos con cuadraditos imitando la tabla de ajedrez con más fideos de chocolate. Pero tú puedes hacerlo como a ti te guste.

Espero que os guste ❤️y si lo hacéis ya me decís que tal ha salido.

Ala a cuidarse 😘❤️