Tarta de chocolate sin harina ni mantequilla!
Hoy os traigo una receta de tarta exquisita muy fácil de hacer y con ingredientes asequibles y fáciles de encontrar, que probablemente ya tengáis en casa.
Una receta ideal para las personas intolerantes al gluten. Sale muy rica y cremosa al paladar. Con auténtico sabor a chocolate.
El postre perfecto para los amantes del buen chocolate.
Tarta de chocolate sin harina ni mantequilla!
Hoy os traigo una receta de tarta exquisita muy fácil de hacer y con ingredientes asequibles y fáciles de encontrar, que probablemente ya tengáis en casa.
Una receta ideal para las personas intolerantes al gluten. Sale muy rica y cremosa al paladar. Con auténtico sabor a chocolate.
El postre perfecto para los amantes del buen chocolate.
Paso a paso
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Derretimos en el microondas 150 gr de chocolate lo derretimos en sesiones de 15 segundos es decir, lo ponemos durante 15 segundos lo sacamos del microondas, lo removemos y lo volvemos a poner otros 15 segundos y así hasta que se derrita el chocolate. También puedes derretir el chocolate al baño maría
- 2
Apartamos el chocolate derretido y lo reservamos.
- 3
Cogemos 6 huevos
Y de los cinco separamos las yemas de las claras.
El sexto huevo lo ponemos entero junto con las yemas - 4
Añadimos a las yemas 20 gramos de azúcar y las montamos hasta que se vuelvan blanquecinas
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Añadimos media cucharadita de sal y tamizamos 15 gramos de cacao. El cacao que estoy utilizando, es cacao puro sin azúcar
- 6
Integramos el cacao a la mezcla
- 7
Y añadimos el chocolate derretido que habíamos reservado previamente
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Integramos el chocolate
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Montamos las claras con 40 gramos de azúcar
- 10
Añadimos a la mezcla de chocolate dos cucharadas de las claras montadas y con ayuda de la batidora las integramos a velocidad baja
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Añadimos otras dos cucharadas y repetimos
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Añadimos otras dos cucharadas y ahora integramos las claras con la ayuda de la cuchara con movimientos envolventes de abajo arriba
- 13
En cuanto veas que la masa queda uniforme, dejamos de remover
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Forramos la bandeja del horno con un papel para hornear, yo le he dado forma de cuadrado de 30 cm por 32 cm y fijo los bordes con unos alfileres para que se mantenga
- 15
Volcamos la masa y la repartimos con ayuda de una espátula o una cuchara
- 16
Lo metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 15 a 16 minutos. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos
- 17
Lo colocamos en una rejilla y dejamos que se enfríe. Se enfría bastante rápido
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En un bol ponemos 300 gramos de yogur a ser posible griego. Yo estoy utilizando yogur natural sin azúcar y sin sabor
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Añadimos 60 gramos de azúcar y batimos el yogur con el azúcar hasta que el azúcar se deshaga
- 20
Añadimos 300 gramos de queso crema
y lo integramos con el yogur - 21
Añadimos 30 g de caca puro sin azúcar y lo tamizamos en la mezcla
- 22
Lo integramos y añadimos 150 g de chocolate derretido (150 g de chocolate iban para el bizcocho y otros 150 van para esta mezcla de crema)
Lo integramos - 23
Cortamos el bizcocho en 4 para que los trocitos salgan iguales, me voy a ayudar de una regla.
- 24
Montamos la tarta.
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Untamos con un poquito de crema el centro para que se agarre bien el bizcocho. Y ponemos una capa de bizcocho
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Dividimos la crema visualmente en cuatro y ponemos una parte de la crema encima de la capa de bizcocho, alisamos con ayuda de una espátula o cuchara, ponemos otra capa de bizcocho y otra capa de crema
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En la última capa de bizcocho cubrimos la tarta con la crema restante
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Guardamos la tarta en la nevera al menos 3 horas para que se estabilice y adornamos la tarta a nuestro gusto.
- 29
Yo la voy adornar con fideos de chocolate y con ayuda de un hilo normal marco unos cuadraditos. Adornamos con cuadraditos imitando la tabla de ajedrez con más fideos de chocolate. Pero tú puedes hacerlo como a ti te guste.
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Espero que os guste ❤️y si lo hacéis ya me decís que tal ha salido.
Ala a cuidarse 😘❤️
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Para más recetas sin gluten aquí: recetasconomicassingluten.es La vídeo receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IJ6xNkeCp2w#tescoma
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