Dorada al horno con patatas
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- 1
Limpiamos las doradas. Le hacemos un par de cortes a los laterales.Se lo podemos pedir al pescadero.
- 2
Salamos el pescado al gusto. Reservamos.
- 3
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortaremos finitas.
- 4
En una sartén, calentamos un chorrito de aceite y cuando este bien caliente añadimos las patatas cortadas y las freímos hasta que estén doradas.
- 5
Retiramos las patatas y las reservamos, terminaran de hacerse junto con la dorada en el horno.
- 6
Pelamos las cebollas, los ajos y cortamos el tomate, cuando comience le añadimos el vino blanco y el azafrán(opcional). Dejamos cocer 6-7 minutos.
- 7
Precalentamos el horno a 180°C
- 8
En una fuente de horno colocaremos una sabana de patatas que tenemos reservadas y que salaremos al gusto.
- 9
Vertemos encima de las patatas las verduras y encima las doradas.
- 10
Le añadimos una rodaja de limón en cada corte y regamos el pescado con el zumo del limón y lo metemos al horno a 180°C durante 15 minutos (arriba, abajo y con aire)
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