Dorada al horno con patatas
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas finas y ponerlas en una fuente para el horno con la cebolla y 4 dientes de ajo bien picado.
- 2
Echar aceite por encima por todas y echar vino blanco hasta casi cubrirlas. Salpimentar al gusto.
- 3
Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno a 270⁰ durante unas 2 horas. Revisar de vez en cuando con un tenedor que las patatas están hechas.
- 4
Preparar poco antes de sacar las patatas del horno un cuenco con la mayonesa, 2 dientes de ajo y el perejil bien picado. Debe haber suficiente mayonesa para cubrir los lomos de dorada.
- 5
Sacar las patatas del horno, poner encima los lomos de dorada y repartir la mayonesa anterior hasta cubrirlos por completo.
- 6
Volver a tapar con papel de aluminio y meter al horno a la misma temperatura durante 10 minutos.
- 7
Quitar el papel de aluminio y poner el horno a gratinar durante 5 minutos. Sacar la fuente cuando esté la mayonesa dorada.
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