Dorada al horno con patatas y verdura
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200º
- 2
Limpiar el pescado, quitar las escamas y las aletas, y lavar el pescado con agua fría
- 3
Hacer un majado: los ajos laminados, perejil cortado, sal, un poco de aceite y un chorrico de limón
- 4
En una fuente poner el pescado limpio y adobar el pescado con el majado y poner dentro del pescado el majado
- 5
Y dejar en macerar mientras que preparamos el resto.
- 6
En la bandeja del horno, ponemos un chorro de aceite, las patatas cortadas en rodajas de 2 cm., las cebollas en julianas, los pimientos en trozos no muy grandes, añadimos sal y pimienta, y lo mezclamos todo
- 7
Cubrimos la bandeja con papel de albal, y poner al horno a 190º, calor arriba y abajo, durante 10 min.
- 8
Sacar del horno, quitamos el papel del albal, y volver a ponerlo 15 min.
- 9
Tras ese tiempo, poner el pescado, el medio vaso de vino blanco y un poco de caldo de pescado y dejarlo unos 15 min. más o menos depende del tamaño del pescado..
- 10
Sacar la bandeja y poner papel de albal y taparlo unos 5 min. para reposar. Y servir.
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