Ingredientes

  1. 250de chocolate negro 74% cacao
  2. 150mantequilla sin sal
  3. 1 cucharaditacanela
  4. 4huevos temperatura ambiente
  5. 80 gramosharina de trigo
  6. 1 sobrelevadura química
  7. 5 cucharadasazúcar
  8. 1 chorrovinagre balsámico de módena
  9. Al gustoavellanas

Paso a paso

  1. 1

    Separa claras de yemas y monta las claras con el vinagre y las yemas co la canela y el azúcar

  2. 2

    Derretir a fuego muy suave sin dejar de remover la mantequilla y el chocolate

  3. 3

    Añadir las yemas a las claras y el chocolate removiendo con movimientos envolventes y tamizar la harina y la levadura de pizca en pizca e integrar todo suave y bien

  4. 4

    Añadir avellanas al gusto y verter en un molde o varios. Meter al horno precalentado a 200 grados centígrados, 20 minutos a 160 grados centígrados

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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