Tarta 60 cumpleaños

Eva Rubia Ruiz
Eva Rubia Ruiz @cook_4450823

El 21 de febrero es el cumpleaños de mi madre. 60 primaveras!!!! Eso hay que celebrarlo, y con qué mejor que con una de mis tartas. Espero que le guste.....y a vosotros 😉 #delantaldorado

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Ingredientes

  1. 1plancha de hojaldre
  2. Bizcocho genovés
  3. 120 grazúcar
  4. 120 grharina
  5. 4huevos
  6. Crema pastelera
  7. 1 lleche
  8. 3 cucharadasazúcar
  9. 3 cucharadasmaicena
  10. chorrovainilla
  11. 3yemas
  12. Crema de chocolate
  13. 1 litroleche
  14. 3yemas
  15. 3 cucharadasazúcar
  16. 2 cucharadasmaicena
  17. 2 cucharadascacao polvo
  18. Coco rallado
  19. 1/2 latacabello de Ángel

Paso a paso

  1. 1

    Crema pastelera: Primero echamos en un recipiente de cristal las tres yemas, el azúcar, el chorrito de vainilla, la leche y la maicena. Se bate y se mete en el microondas durante 9 min. Una vez pasado este tiempo, sacar y batir con varillas hasta conseguir la textura deseada. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, batir de nuevo y echar en una manga pastelera, y guardar en el frigo.

  2. 2

    Crema de cacao: Igual que la crema pastelera. Enfriar y guardar en una manga, en el frigo.

  3. 3

    Bizcocho genovés: Precalentar el horno a 180 grados. Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Después añadir poco a poco en forma de lluvia la harina. Verter en la bandeja del horno con papel vegetal y hornear, durante unos 10 min.

  4. 4

    Hacer una plantilla con el número 6 y 0, de papel.

  5. 5

    Cuando el bizcocho esté listo y frío, recortar en forma de los números usando las plantillas, y regar con un almíbar de nuestro licor favorito (yo anís).

  6. 6

    Estirar la plancha de hojaldre espolvoreada con azúcar moreno. Recortar usando las plantillas y hornear durante 10 min.

  7. 7

    Una vez frío el hojaldre, ya tenemos todo preparado para montar nuestra tarta.

  8. 8

    Poner primero el hojaldre del 6 y el 0, en la bandeja en la que vamos a presentar la tarta.

  9. 9

    En el número 6, vamos a añadir la crema de chocolate y en el 0, la crema pastelera

  10. 10

    Encima ponemos el bizcocho genovés regado (en los dos números)

  11. 11

    Con la crema pastelera haremos rosetas o montoncitos con la manga y lo recordaremos con coco rallado y cacao en polvo o almendra laminada.

  12. 12

    Terminada nuestra tarta. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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